Казалось бы, серотонин — гормон счастья, и он связан с мозгом. На самом деле 90% серотонина вырабатывается в нашем кишечнике. Почему так? Микробиоты нашего кишечника живут активной жизнью независимо от нас, у них свои «социальные связи» и отношения. Это почти три килограмма биомассы, огромное количество активных биосвязей, которые влияют, в том числе, на продукцию многих серотонинобразующих процессов. Однако и много нарушений идет через еду. Еда для человека является очень мощной мотивацией. Благодаря ей формируются положительные эмоции. Но с ней связаны проблемные моменты, в частности нарушения пищевого поведения, когда человек, например, встает ночью и заедает свой невроз, свою депрессию.

Когда у человека нет положительных эмоций, ничто не радует, серотонин нечем поддерживать. Где еще его брать? Самый легкий способ — еда, поэтому количество булочных и кофеен у нас огромное. Это важная вещь, и процесс, связанный с кишечником, влияет на мозг, и наоборот. Поэтому у человека должен быть нормальный режим питания, нормальный рацион, когда он в одном случае может съесть что–то вкусное, сладкое, а в другом — воздержаться.