Почему просфорницы не едят мяса, —об этом вы сами знаете и нам скажите. Мы слышим из уст Спасителя, что «не входящее во уста сквернит человека, но исходящее изоуст» его (Mф.15, 11). Также и святой апостол Павел говорит: «всякое создание Божие добро, и ничтоже отметно, со благодарением приемлемо», то есть, снедаемое, «освящается бо словом Божиим и молитвою» (1Тим. 4, 4). Если же не велят им употреблять мясо, сквернящее человека, то приличнее было бы преимущественно священникам приказывать не есть мяса. Ибо просвирня месит простое тесто; священник же приемлет руками Самое Святое Тело и причащается Им; но как священнику не вменяется во грех вкушение мяса, так прилично было рассудить и о просфорнице. И об этом довольно.