Родилась в Саратове. Окончила Саратовскую художественную школу, в 1981 г. — физико-математическую школу № 13, в 1986 г. — Саратовский политехнический институт, после чего работала инженером-конструктором на ПО «Рефлектор». В 1995 г. окончила Саратовский педагогический институт СГУ им. Чернышевского по специальности «Искусствовед». 1994–1998 гг. — преподавала в школе изобразительное искусство и мировую художественную культуру. В 1999 г. пришла работать в ЗАО «Независимое саратовское телевидение» («РЕН-ТВ Саратов») и прошла путь от режиссера-постановщика до руководителя отдела художественного вещания, а затем программного директора компании. В 2005 г. прошла обучение по президентской программе подготовки управленческих кадров (специальность «Маркетинг»). В 2007 г. стала соучредителем и креативным директором ООО «ТЕЛЕМИР». В 2008 г. получила диплом «Менеджера-профессионала» в Международной школе бизнеса Линк в Великобритании. В 2009 г. после 7 лет успешной работы в проекте «Где ты, мама?» запустила новый проект — «Время ангелов», который помогает детям-инвалидам. В настоящее время Татьяна Онищенко является президентом общественной организации помощи детям «Где ты, мама?» и генеральным директором агентства коммуникаций и маркетинга T&K professional.