«Менестрели» были созданы по инициативе шестерых студентов (теперь уже выпускников) Львовской музыкальной академии именно под рождественские праздники (в 1997 г.) и первый репертуар группы — это рождественские песни и колядки. За первые заработанные деньги группа записала демоальбом (опять же с рождественскими песнями). Случайно (или, скорее всего, нет, ведь случайностей не бывает) демоальбом попал одному французскому продюсеру, что сотрудничает с украинскими коллективами. В результате «Менестрели» по приглашению французов семь раз подряд имели длительные концертные турне по крупным и малым городам Франции. Там же во Франции вышел и первый сольный альбом команды Chants de la terre et chants de l'ame.
Впоследствии было сотрудничество с польским виртуозом-кларнетистом Войцехом Мрозеком и запись совместного альбома «Танцы Мира». Кстати, по итогам продаж компакт дисков в Польше этот CD в 2002 г. занял второе место среди альбомов классического жанра.
Следующий альбом в сотрудничестве с Войцехом Мрозеком и шотландцем Линдсейем Девидсоном был записан во Львове в июне 2002 г. и носит символическое название «Танцы Мира 2». В том же 2002 г. «Менестрели» только в Польше дали около 70 концертов с программой «Танцы Мира». Отдельно состоялись концерты во Львове, на родине «менестрелей» (май 2002 г.) и Эдинбурге (Шотландия), на родине Л. Девидсона (август 2002 г.). В то же время группа активно начинает выступать с сольными программами, которые больше склоняются в сторону джазовой стилистики и фолка. 2002 год был знаковым для группы еще и потому, что в этом году «Менестрель» стали дипломантами международного конкурса джазовых исполнителей ДОДЖ 2002 (Донецк), приняли участие в международном фестивале в Шотландии Fringe Festival 2002, начали сотрудничество с известным польским композитором и джазменом Кшезимиром Дембским (впоследствии она переросла в серию концертов по Польше под руководством маэстро).
Окрыленный успехом коллектив решает зарегистрировать наконец свой первый сольный альбом на Украине. Поскольку широкий репертуар группы всё же с так называемыми зимними песнями, то понятно, что и первый альбом группы — рождественского характера. Первый сольник «рождественский» еще и потому, что таким образом «Менестрели» решили отметить шесть лет своей деятельности.

Вокальный секстет «Менестрели» (1997–2003)
Состав:
Адриана Гайдучок — сопрано
Леся Дмытрив — альт
Лидия Быць — альт
Павел Табаков — тенор
Василий Чучман — баритон
Иван Мороз — бас