Около 1130 г. Адам стал монахом аббатства Сен-Виктор и оставался в нем до конца жизни. Наряду с Гуго Сен-Викторским и Ришаром Сен-Викторским Адам является выдающимся представителем духовной культуры этого аббатства. Авторство значительной части стихотворений, традиционно приписываемых Адаму, является спорным, но про большинство из них известно, что они возникли в аббатстве Сен-Виктор. В творчестве Адама секвенция, как жанр возникшая в XI в., достигла своего совершенства. По содержанию поэзия Адама — литургическая. Она продолжает традицию аллегорического истолкования Св. Писания; прославление Христа, Церкви и Девы Марии наполнено у Адама образами ветхозаветной истории. Среди наиболее известных стихов Адама Сен-Викторского — секвенции на праздник Св. Троицы и на Пасху, о св. Стефане Первомученике и ряд секвенций, посвященных Пресвятой Деве Марии, самая знаменитая из которых — Salve Mater Salvatoris.